巧克力好坏怎么看?每天吃多少?

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巧克力,虽然很好吃,但也要注意食用量。巧克力好坏怎么看?每天吃多少?

巧克力好坏怎么看:

(1)看颜色、厚度

好的巧克力排块,表面外形整齐、平滑,有一种温润的光泽,一般颜色纯味巧克力呈现棕褐色,而顶级的巧克力是以偏棕色甚至有点发红的为最佳。而排块的厚度一般以8毫米为最佳,如果厚度超过一厘米那么就不太好掰开了。

(2)听声音

当我们把一整块巧克力排块掰开的时候,如果可以听到明显的“咔嚓”声音,那就说明巧克力的品质不错,因为好的巧克力会有一定的脆度,如果在制作时没有进行调温或者条纹不过关的巧克力,是达不到这样的脆度的。

(3)看切面

当一块巧克力被掰开之后,就可以看巧克力的切面,优质的巧克力在掰开后切面组织细密均匀,不包含气泡(气孔)的话说明巧克力品质不错,想法如果出现了气孔等,就说明巧克力制作工艺不佳,口感也会比较差。当然如果是手工巧克力的话,制作工艺肯定不会有机器精致,出现气泡也是有可能的哦。

巧克力好坏怎么看?每天吃多少?

巧克力每天吃多少:

一般来说偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量,但已经超重者不建议多吃。板状巧克力的1小块或者鹌鹑蛋大小的巧克力球约重6~8克,正常人可以每天食用1~3块。要是这样的话,对于区分可可脂、代可可脂、可可浆、可可粉等就很有必要了。巧克力作为一种休闲食品,偶尔吃是不会带来麻烦的,如果把它当成节日分享的甜蜜礼物,不必顾虑那么多;如果把巧克力当成一种日常食品,那最好还是买糖含量少、可可含量特别高的品种比较稳妥。

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